快到保质期的食品,还能吃吗?

萌友

2019-10-28 13:03 分类:美食

特价销售的面包、捆绑出售的酸奶……近年来,临期食品受到了消费者的广泛关注。从进口食品商店到特价营销网店,消费者对于临期食品的评价褒贬不一。

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提到临期食品,就不得不先讲讲保质期。保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。生产出来的食品要想卖给消费者,需要经过储存、运输,才能摆上货架,还要等待消费者买走。所以每一种食品的研发都会考虑保质期,包括细菌引起的腐败变质,以及脂肪酸败的哈喇味等各种问题。

保质期有一个“好朋友”叫作保存条件,如:常温保存、避光、避热、冷藏、冷冻等。如果不遵守保存条件,食品的保质期很可能缩短,甚至丧失安全性保障。


临期食品其实就是临近保质期的食品,口感和味道几乎不会变,只是保质期所剩的时间不长,但是价格却比产品原价低很多。商家一般会定期清点货架,把临期食品找出来。理论上商家是可以卖临期食品的,主要手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。也有超市是提前下架,返回厂家。

购买食品要避免冲动消费,不要因为优惠促销就大量囤货。如果想尝鲜,先购买小包装试试,觉得好吃下次再买大包装。

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其次,降价促销和捆绑销售的产品要注意看保质期,它们往往是临期食品。如果打算买了马上食用,不妨进行选购,非常划算。


另外,假如食品包装已经打开了但没吃完,到了保质期就应当作废。食品打开包装后要尽快吃完,吃不完的也要密封保存。如果价格差不多,建议买多个小包装而不是买一个大包装。


其实,只要储存方式得当,食用临期食品的安全性有保障。临期食品安全、可食用,应多鼓励商家通过正常渠道打折销售临期食品,减少资源浪费,还能尽量避免过期食品回流餐桌。

阅读 来源:网络
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