我们吃哪种鱼会对健康有害?
发布日期:  2019-12-23  浏览:分类:生鲜来源:萌友网

最近,某国的一个地方国国之间的科学家进行了一项联合研究-他们确定了大海里的水鱼类中多氯联苯的含量。他们的兴趣是由于以下事实引起的:工业上使用的这些化合物能够在人体中蓄积并引起多种危险疾病,包括肿瘤类的病。

我们吃哪种鱼会对健康有害?

哪什么是多氯联苯及其在鱼类中的来源鱼和其他海鲜对人类极为重要。没有这些产品,我们的营养将不能满足以使身体需要。但是,除了好处之外,鱼也有危害。不幸的是,海洋鱼类的组织中可能含有多氯联苯(PCBs),这会导致许多人类有危险疾病。

这些化学物质曾经用于塑料,灯具,电容器和油漆的制造过程中。因此,它们中的很多一次都掉进了水中。由于多氯联苯的分解期很长,因此它们仍存在于海鱼肉中。但是除此之外,它们还形成了更加危险的物质-二恶英。

我们吃哪种鱼会对健康有害?

作为研究材料,我们使用了在克里特岛和爱琴海中捕获的鲷鱼和贝类鱼。该材料是在2017年和2018年的温暖月份拍摄的。基于对海鱼类组织中PCB含量的分析,科学家能够检测计算海鱼体内中有害物质危害的方法。在研究过程中,发现海水鱼类中多氯联苯的浓度未超过允许值。

但是,在公海捕捞并在农场养植的样品具有不同的指标水平。在后者中,它要低得多。此外,科学家发现在产卵季节鱼类中PCBs的浓度最高。这是因为,此时深海类的鱼类会积聚大量脂肪,其中包含有害化合物等。

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